Az igazi, azonnal falható és (majdnem) azonnal el is fogyó mézeskalács
Ennek a mézeskalácsnak a receptjét tulajdonképpen a férjem szerezte meg, még középiskolás (!) évei alatt... A mi együtt töltött éveink során pedig a sütése egyre nagyobb méreteket ölt. A minimum, hogy három adagot sütünk, de ez néha kevés. Imádjuk, imádják, reméljük Ti is imádni fogjátok :)
Hozzávalók
- 6 tojás
- 40 dkg cukor
- 6 evőkanál méz
- 1 kg liszt
- 2 púpozott evőkanál szódabikarbóna
- 3 púpozott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
Elkészítés
Egy lábasban a cukrot, a tojásokat és a mézet lassú tűzön összemelegítjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, összekeverjük a száraz hozzávalókat. Ha már csak langyos a ... kerestem a megfelelő szót de mégnincs meg ... hmmm - "szósz"? Na mindegy is, lassan merőkanalanként a liszthez adagoljuk és robotgéppel összedolgozzuk. Egy éjszakát hagyjuk a hűtőben állni.
Sütni előmelegített sütőben nálam 175C*-on 5-6 perc. Figyelem! Sok sütinél egy-két perc nem számít, na de itt! Amikor elkezd barnulni ki kell kapni, mert megéghet. Az első adag sütése általában a kitapasztalásnak jó, aztán meg karácsonyfadísznek, szóval jobb fél tepsivel kezdeni. Amikor átköltöztünk az új sütővel én így jártam :)
UPDATE: Az egyik adagnál "kicsit" (=vagy egy napot) elcsúsztam a sütéssel, ami puszedli-szerű mézeseket eredményezett. A fiúknak és Nekem is nagyon ízlik.
Végül néhány ötlet a díszítéshez. Peti kedvence a kör alakú mézes, ne kérdezzétek miért, így idén ki fogom próbálni, hogy abból vajon tudok-e (felismerhető) rénszarvast készíteni :) A csillagból Mikulás ötlet pedig egyszerűen zseniális szerintem.
