Ezt a sütit több vakondtúrás torta receptből "gyúrtam össze", és mindíg sikere van. Mióta készítem, azóta ez a család nem hivatalos születésnapi tortája :) Majdnem kiütötte a túrókrémes tortát is. Sajnos most épp nem találtam képet a kész tortáról, de higgyétek el, nem kell hozzá sok kézügyesség hogy úgy nézzen ki mint a vakondtúrás. Sőt, a végén a gyerekek is szórhatjak, tapogathatják rá a tészta darabokat. Úgy lesz a legszebb! ;D
Kakaós piskótatészta *
Hozzávalók:
- 8 tojás
- 12 evőkanál cukor
- 8 evőkanál liszt + 4 evőkanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 4 evőkanál langyos víz
*Állítólag akkor lesz az igazi, ha minden hozzávaló szobahőmérsékletű :)
1. A tojások sárgáját a 12 ek. cukorral habosra keverni, majd hozzáadni a 4 ek. langyos vizet
2. Hozzáadni a 8 ek. lisztet és a 4 ek. kakaóport, a sütőport, és elkeverni
3. A tojásfehérjét kemény habbá verni
4. A tojásfehérjét és a tésztát óvatosan összeforgatni
5. 26 cm-es kapcsos tortaforma alját alufóliával lefedni, a masszát ebbe beleönteni, és kb. 160* -on 30-40 percig sütni (tűpróbáig)
Töltelék:
- 250 vagy 500 gr-ps mascarpone (attól fúgg mekkora halmot szeretnénk)
- 2dl- es habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- Cukor -ízlés szerint (kb. 3-4 evőkanál)
- Csokireszelék vagy apróra vágott csoki
- 2-3db banán
- Pár csepp citromlé
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük. A mascarpone krémhez hozzáadjuk a cukrot és a csokireszeléket, majd óvatosan összekeverjük a tejszínhabbal.
A torta összeállítása:
A kihűlt tortalap belsejét kb. 2 cm mélyen kivájjuk úgy, hogy marardjon egy szintén 2cm-es pereme is. A kivájt piskótát darabosra morzsoljuk, félretesszük. A kivájt kört kibeleljük a félbevágott banánokkal, majd ezeket Megkenjük citromlével. A banánok tetejére kanalazzuk púposan a krémet, majd a krémet befedjük az elmorzsolt piskótadarabokkal. Fogyasztás elött pár órára a hűtőbe tesszük, hogy összeálljon. Én egy fél napot szoktam hagyni állni a hűtőben.
Plussz tipp:
Innen szoktam egyedi marcipán figurát rendelni, nagyon szépek, bármit megcsinálnak leírás alapján :)
https://ildimarcipan.com/2/index.php/szuletesnap-gyerekzsur/image/213-kisvakond#fwgallerytop
