Az elronthatatlan recept Evelinnek, és persze mindenkinek, aki ette és vitte (volna) a receptet.
Rá fogtok kattanni!
Hozzávalók a tésztához:
- 25 dkg margarin
- 40 dkg liszt
- 10-12 dkg cukor
- 1 tojássárgaja (eddig az egész tojástól sem lett soha baja)
- 1/2 citrom leve és héjja
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 kanál házi levendulás cukor)
- 1-2 evőkanál tejföl
Elkészítés:
A liszet és a margarint összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót es sima tésztává gyúrjuk. Érdemes tempósan dolgozni vele, mert a margarin hamar meglágyul. Nyújtas elött érdemes kis időre betenni a hűtőbe. Amíg hül van idő elkészíteni a tölteléket.
Ez utóbbira több variáció is létezik ;)
A klasszikus
Az almát le kell reszelni, cukorral, fahéjjal ízlés szerint ízesíteni, majd a felesleges nedvességet kicsavarni belőle. Ezután A tésztát két részre kell osztani. Egyik megy a tepsi aljára, amit meg is kell szurkálni, aztán jön a reszelt almatöltelék, majd majd a maradék tészta tetszőleges formában. Lehet teljesen betakarni vele a tölteléket (megszurkálni fontos!) vagy rács alakban elosztani. Ezután mehet a sütőbe 175 C-on kb. 40 percre.
A' la Mc' Donalds
Mostanában ezt a gyorsított változatot készítem a leggyakrabban :) A tésztát itt kétfelé szedem, az egyik felét rögtön be is csapom a fagyasztóba. Jó elővenni ha hirtelen almáspite ehetnékünk van, vagy vendég jön. A tészta felével kibélelek egy kivajazott, meglisztezett 26 cm átmérőjű sütőformát, úgy hogy körben kb. két ujjnyi peremet is készítek tésztaból. Az almákat meghámozom (vagy nem) kimagozom és vékony cikkekre vágom. Így cukrozom, fahéjazom, és körben a (megszurkált!) tésztára rendezem. Amikor sikerül Tescoba eljutnom venni szoktam szeletelt mandulát, a tetejére szórva nagyon gusztán néz ki. Ezt is 175C-on sütöm, de elég kb. 30 perc neki.
Ugyanennek a hedonista verziója hogyha vaj vagy tejkaramellát csurgatok rá :) Ehhez 5-10 darab karamellát összedarabolok, és egy kis tálkában kb. 3-4 evőkanál tejjel beteszem a mikróba 1-2 percre, amíg meg nem olvad. Jól elkeverem, aztan kanállal rácsurgatom a tésztára. Ugye ne is említsem hogy nyáron mindket verzió nagyonjóó egy kis (vagy rengeteg) vanília fagyival... A gondolatra is feljött 3 kiló.
Egyébként ez a tészta annyira elronthatatlan, hogy nyaranta a kempingben, konyhasátorban soksokéves tábori sütőben is mindig sikerült. Csak alig győztem sütni... valahogy mindig elfogyott.
Mostanában tervezem mákos töltelékkel is elkészíteni...
