Végre kikísérleteztem a házi zsömle - szerintünk - tökéletes arányait :) Azóta nem győzöm sütni, de mivel hamar elkészül, és Peti is élvezi hogy segíthet benne egyáltalán nem bánom :) A lisztek aranyain lehet valtoztatni. Eleinte több rozslisztet tettem bele. Finomak, de elég "tömények" lettek a zsömlék, ettünk kettő darabot és kifeküdtünk, úgyhogy mostanában inkább az alábbi verziót sütöm.
Hozzávalók:
- 35 dkg finomliszt
- 15 dkg rozsliszt
- 1 evőkanal só
- 1 csomag élesztő
- Pici cukor
- 1-1,5 dl tej
- 2 tojás
- 2 evőkanál olivaolaj
Elkészítés:
Az élesztőt kevés cukrozott tejben felfuttatjuk, közben a többi hozzávalót egy keverőtálba tesszük. Ha felfutott, akkor az élesztőt is beleöntjük, majd sima tesztává gyúrjuk. Fél órát meleg helyen kelesztjük, majd körülnelül 10-12 kisebb zsömlét formazunk belőle. (Az eredeti recept meg fél óra kelesztest ír így, de bevaallom ezt en a gyorsítas miatt ki szoktam hagyni, és így is elégedettek vagyunk a végeredménnyel)
175 C-ra elő,elegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Ha valamilyen tűzállo tálban kis vizet teszünk a sütő aljára, úgy mint a kenyereknél szép barna héjja lesz. Jó étvágyat hozzá!
