Padlizsános csirke
A szombati ebédeket nem szoktam túlbonyolítani, mert ilyenkor többnyire kómázunk, bevásárolunk, gyerekkoncertezünk, esetleg barkácsolunk és takarítunk. :)
Hozzávalók:
- Csirke vagy pulykamell fié
- Padlizsán
- Pár evőkanál tejföl
- Fokhagyma ízlés szerint
- Só, bors
- Olivaolaj ( vagy napraforgó)
- Reszelt sajt a tetejére
Elkészítés:
A kence: A padlizsánt sütőben megsütjük, sütés előtt a héjukat megszurkáljuk (ha nem ;) hagyjuk kihűlni, aztán a héjukat lehúzzuk, és keverőedénybe kanalazzuk a belsejüket. Ezt a mancsolós részt a gyerekek is élvezik. Hozzáadjuk a tejfölt (ízlés szerint ki kevesebbet, ki többet) a fokhagymagerezdeket, sót, borsot, esetleg kis citromlevet, majd botmixerrel összekeverjük.
Tipp: Ha egyszerre tőbb krémet készítünk, akkor vacsira, vagy másnapra is félre lehet tenni belőle, finom reggeli pirítóssal. Nyamm..
Husi: A husit szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Ma egy kis provanszi fűszerkeverék került rájuk (Jamie Oliver ujjongana...), és egy kis olivaolaj. Lehet kicsit állni hagyni, "pácolni", de aki siet azonnal is elkeszítheti. A husikat kevés olajon serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük, majd tűzálló tálba fektetjük. Rákanalazzuk a padlizsánkrémet, majd a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben a sajt pirulásáig sütjük. Mi rizzsel szoktuk enni. Jó étvagyat!
