Még régebben készítettem el a fiúknak, nemrég emlegette a férjem, és most megtaláltam a fényképeket is hozzá... Mi ez ha nem égi jel (a férj részéről pedig ráutaló magatartás hogy enné megint) hogy ez legyen a következő recept? Amennyire izgultam hogy igazán omlós, belül még kicsit rózsaszín, de átsült legyen, annyira könnyű volt elkészíteni, és gyors is. Mégis ünnepi fogás...
Elkészítés:
A kacsamell bőrös felét be kell irdalni, de csak a bőrt, a húst ne! Sóval, borssal megszórjuk, és egy serpenyőben a bőrös felével lefelé alacsony lángon lassan ki kell olvasztani a zsírját. Megfordítjuk, és kicsit magasabb lángon az alsó részét is megpirítjuk, de nem kell túlsagosan, csak legyen némi "kérge" ami majd bennt tartja a kellő nedvességet, ízt. (Jajj, szinte érzem is az illatát ahogy írom...) Ez a művelet kb. 10-15 perc, szóval nem túl sok idő.
Ezután sütőben 170/175C-on 15 perc sülés elég is neki. Amikor elkészült alufóliába csomagolva (Jamie Oliver után szabadon - ő a nagy alufólia mágus ugyanis) legalább öt percig pihentetni kell. Ezután szépen szeletelhető és tálalható. Jó étvágyat hozzá!
