A karácsonyi készülődés mindenhol más, a "fiatal családoknál" pedig sokszor minden évben máshogy alakul. Azért vannak már saját szokásaink, ezt a kekszet is évek óta sütöm, azaz most már sütjük Petivel közösen. Egyszerű, mutatós, sokáig eláll(na ha nem falnánk fel) és a fenyőmag kellőképpen megbolondítja :) Lehet dióval is készíteni, de mégis fenyőmaggal az igazi.
Hozzávalók:
- 50 gr fenyőmag (vagy apróra vágott dió)
- 300 gr búzaliszt
- 2 csapott teáskanál sütőpor
- 200 gr vaj vagy margarin
- 100 gr porcukor
- 1- 1/2 csomag vaníliás cukor (esetleg házi levendulás cukor -tudooom, ez a mániám...)
- 2 evőkanál tej
Elkészítés:
A fenyőmagokat teflonedényben zsiradék nélkül megpirítjuk. Akkor jók, ha már barnák, de akkor ki kell borítani egy tálkába hogy hűljenek. Csak óvatosan a pirítással, az elkezd barnulni és az odakokszol között vékony a határ ;)
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a porcukorral, hozzáadjuk a felkockázott margarint/ vajat (én spec. Rama-val sütöm) és a tejet, aztán robotgéppel összedolgozzuk. Kézzel hozzákeverjük a fenyőmagokat és összegyúrjuk a tésztát. A sok margarin a kezünk melege miatt meglágyul, ezért én formázás előtt be szoktam tenni kicsit a hűtőbe dermedni. Addig bemelegszik a sütő :) A tésztából diónyi golyókat formázunk. Ezeket kell aztán kilapítani, ovális alakúra formázni. Na itt jön a képbe az egyik idei <sütidizájn innovációm> ami sokat dobott a sütijeim külalakján. Kell egy evőkanál, és liszt. A kanalat lisztbe kell mártani, a sütigyolyót meg rányomkodni, és tadaaaam: kész a tökéletes ovális forma :D Na ezeket a kis oválisokat ezek után még egy ollóval kétszer bevágjuk, ettől lesznek a végén fenyőtoboz alakúak. Peti nagyon élvezi ezt a részt, szerintem minden gyerek szívesen segít ebben. A végén vaníliás cukorral kell megszórni a tobozkákat.
Sütni 160-175*-on kb. 10-14 percet kell, amíg kicsit aranylóak lesznek.
Jó sütést!
